Café William : agir au-delà de la tasse
Entreprise québécoise axée sur la production de cafés biologiques et équitables, Café William a commencé par distribuer du café pour la restauration en 1988 à Québec sous le nom café Vittoria. Puis, en 1995, son déménagement à Sherbrooke a marqué un nouveau jalon. Vittoria devenait Café William. Au même moment, la marque faisait son entrée chez Costco, ce qui est devenu un important vecteur de croissance pour l’entreprise.
Nouvelle direction
En 2018, avec à sa tête un nouveau président-directeur général, Rémi Tremblay, l’entreprise a décidé de prendre un nouveau virage : l’écoresponsabilité. Dans le monde d’aujourd’hui, Café William se devait d’agir pour apporter des initiatives de développement durable. « Notre entreprise est axée sur la durabilité dédiée à la production de café biologique et équitable d’une qualité exceptionnelle, accessible à tous. »
C’est dans cette optique que Café William a décidé de construire une nouvelle usine LEED répartie sur trois sites pour un total de 120 000 pieds carrés pour arriver à une production entièrement issue de l’électricité. L’entreprise est la première au monde à utiliser la torréfaction électrique à grande échelle ! Pour ce faire, son équipe n’a pas hésité à aller jusqu’en Allemagne pour importer un torréfacteur hors norme de 25 tonnes, lequel a été acheminé ici par navire. À court terme, la direction souhaite trouver une solution de transport terrestre électrique entre le Port et Sherbrooke. Elle mise aussi sur tous les petits gestes qui comptent, comme réutiliser tous les emballages des produits importés ; par exemple les sacs de jute servant à transporter le café par navire peuvent être récupérés pour en faire des toiles protégeant arbres et arbustes durant les froids d’hiver. « Nous agissons directement sur la chaîne de production pour sauver la planète, une tasse à la fois. »
L'importance du Port de Montréal
Depuis les trois dernières années, Café William importe de plus en plus de café via le Port de Montréal. Les conteneurs de café proviennent d’aussi loin que l’Indonésie, sans oublier l’Afrique, l’Amérique du Sud et beaucoup d’autres. « Aujourd’hui, en matière de café équitable, nous sommes le premier importateur au Québec. » L’an dernier, c’est 14 millions de livres de café qui ont transité par le port.
Vert l'avenir
La prochaine année s’annonce bien remplie pour l’équipe de Café William : lancer la gamme de café la plus durable offerte par l’entreprise à ce jour avec des producteurs qui sélectionnent des grains de café cultivés et récoltés de façon équitable ; réaliser son rêve le plus fou, soit de transporter du café avec son voilier cargo Vega pour réduire encore davantage son empreinte carbone ; assurer la torréfaction électrique pour tout son café et parvenir à utiliser plus de plastique recyclé dans la confection de ses emballages. Café William donne l’exemple parfait d’une entreprise du 21e siècle qui a l’avenir du monde à cœur. Un p’tit café avec ça ?
Des centaines d’entreprises locales collaborent de manière quotidienne avec le Port de Montréal pour rapprocher les gens de leurs services ou produits préférés. Mais qui sont ces différents acteurs qui accomplissent tous les jours ce travail colossal ? Découvrez quelques-uns de nos complices ici. Découvrez l'histoire de cette PME de la Rive-Sud de Montréal qui a conquis les marchés internationaux avec ses desserts hauts de gamme. Découvrez Ethné et Philippe de Vienne, deux passionnés d’épices aux saveurs du monde qui font voyager les papilles des Montréalais depuis plus de 30 ans ! Fondé en 1988
1200 points de distribution
14 millions de livres
200 employés
100 M$ de chiffre d'affaires
120 000 pieds carrés
Ancrés dans votre quotidien
Marie Morin Canada
Chocolats AVANAA
Sur la route des épices